für Gruppen ab 40 Personen

Kaltes Buffet

Räucherfischvariation
Geräucherter Lachs mit Senf-Honig-Dill-Sauce
Geräucherter Aal,
Nordseekrabben
½ Seite Pochierter Lachs mit Meerrettichsauce
Sherry-Matjes „Seefahrer Art“, Matjes Lord Nelson
***
Feta-Olive-Salat
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Verschiedene Salate
Italienische Antipasti gefüllt und eingelegt
Melone mit Schinken
Frisches Anti-Pasti-Gemüse (Pilze, Zucchini, Paprika)
Rosa Roastbeef
Dressing, Dip und Saucen
Käsespezialität mit Trauben,
Brot und Butter

Warmes Buffet

Rinderfilet im Ganzen
Schweinefiletmedaillons mit Pilzen, Putenmedaillons „Toskana Art“
Lammfilet in Minzsauce
Kaisergemüse, Bohnen mit Speck,
Sauce Hollandaise,
Gratinkartoffel, Kartoffelkroketten

Dessertbuffet

Helles und Dunkles Mousse
Obstsalat, Früchteplatte
Orangen-Quark-Creme

48,50 Euro pro Person

Eine Suppe kann zusätzlich für das Buffet gewählt werden,
diese berechnen wir mit einem Preis von 3,00 € p.P.
Auf Wunsch kann die Suppe am Tisch serviert werden - 1,50 € p.P.