Scampi in Aioli

Räucherfischvariation
Gebeizter Lachs mit Senf-Honig-Dill-Sauce
Frisch geräucherter Aal
Frische Nordseekrabben

Frische Grönlandgarnelen in Schale
Pochierter Lachs mit Meerrettichsauce

Flusskrebsefleisch

Meerrettich-Matjes-Happen

Feta-Olive-Salat

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Verschiedene Salate
Italienische Antipasti gefüllt und eingelegt
Melone mit Schinken
Frisches Anti-Pasti-Gemüse

Hirschrücken mit Cumberlandsauce

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Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen

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Rinder- und Schweinefiletmedaillons mit Pilzen,
Roastbeef am Stück unter einem Kräuter-Senf-Mantel am Büffet geschnitten,

Gemüse-Garnelen-Pfanne mit Cocktaildip
Kaisergemüse, Bohnen mit Speck
Gratinkartoffel, Kartoffelkroketten, Bratkartoffeln

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Käsespezialität mit Trauben, Brot und Butter

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Schokoladenbrunnen mit exotischer Früchteplatte
Bunte Eisvariation
Joghurtmousse mit Erdbeersmoothie im Glas

Scampi in Aioli

Graved Lachs auf einen Rosmarin-Kartoffelrösti mit Schnittlauchgurken
Verschiedene Räucherfische
Matjesfilets auf Apfelringe und Preiselbeersahne

Kochschinken mit Spargel
Melone mit Schinken
Roastbeef mit Remoulade
Hausgemachte saure Rippchen
Schweinemett mit grünem Pfeffer
verschieden Salate
Tomate mit Mozzarella
Gefüllte Eier
Mini-Frikadellen

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Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen

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Schweine- und Putenmedaillons, frische Pilze,

Bohnen mit Speck, Kaisergemüse,
Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln und Kroketten

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Käsebrett mit Brot und Butter

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Schokoladenpudding mit Vanillesauce und Sahne

Zitronencreme

Verschiedene Räucherfische auf Kräuterrührei

Sautierte Paprika mit Basilikum
Champignons mit Zitronen-Thymian
Melone-Galia mit Parmaschinken und Grissini
Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum

Geräucherte Forellenfilets
Graved Lachsroulade
Scampi mit Aioli
Grönland Garnelen mit Avocadodip

Sautierte Paprika mit Basilikum
Champignons mit Zitronen-Thymian
Zucchini mit Sonnenblumenkernen
Melone-Galia mit Parmaschinken und Grissini
Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum
Artischockensalat mit Mailänder Salami
Bandnudelsalat mit Gemüse und Gorgonzola
Italienischer Meeresfrüchtesalat
Scampis mit Aioli auf geröstetem Weißbrot
Marinierte Aubergine mit Pinienkernen
Ruccolasalat mit Parmesan
Grönland Garnelen mit Avocadodip

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Tomaten-Brokkoli-Suppe mit Parmesan

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Kalbsfilet Saltimbocca und Ratatoulli
Tortellini mit Austernsaitlingen in Sahnesauce
Putenbrust mit Parmesan und Paprikasauce,
dazu verschiedene Gemüse und Bandnudeln
Lasagne mit Lachs und Blattspinat
Geschmortes Hähnchen mit Tomaten und Oliven

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Tiramisu
Espresso-Caramelcreme mit Maraschinosahne
Frischer Obstsalat mit Mascarponecreme
Käseauswahl mit Ciabatta
Panacotta mit Amarettinigebäck

Geräucherte Forellenfilets

Garnelen im Backteig
Gebeizter Lachs mit Senf-Honig-Dill-Sauce
Frische Nordseekrabben

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Verschiedene Salate
Melone mit Schinken
Zwiebelmett

Schweinesülze

Geflügelplatte mit verschiedenen Soßen

Kochschinken mit Spargel
Rosa Roastbeef auf Krautsalat

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Klare Brühe mit Einlage

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Schweinefilet im Wirsingmantel,
Rinderrouladen mit Sauce

serviert mit Rotkohl, Blumenkohl, Sauce Hollandaise,

Salzkartoffeln und Kartoffelgratin

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Helles und Dunkles Mousse

Frischer Obstsalat